Ingredienti:
400g patate
220g sgombro all'olio sgocciolato
mezza cipolla rossa
abbondante prezzemolo
40g olive nere
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di Olio Evo
sale e pepe q.b.
Lessare le patate, lasciarle intiepidire e tagliarle a cubetti, quindi sistemarle nella bowl insieme allo sgombro ben sgocciolato e leggermente sminuzzato, alla cipolla rossa cruda tagliata molto sottile, alle olive e ai capperi.
Condire semplicemente con olio extravergine d’oliva, sale e pepe, mescolare delicatamente e completare con abbondante prezzemolo fresco tritato.
Valori nutrizionali per porzione (mezza dose):
Kcal 500, P 29g, C 39g, G 26g